We kennen het allemaal: je staat ’s avonds uitgeput voor het fornuis, en het lijkt alsof het koken oneindig duurt. Soms lijkt het alsof je meer tijd kwijt bent aan voorbereiding dan aan écht eten maken. Maar wat als ik zeg dat een paar simpele hacks je kunnen redden? Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn, maar deze tips maken koken niet alleen sneller — ook een stuk relaxter.
1. Prep vooraf: de held van elke drukke avond
Maaltijd prepping is een ding waar veel mensen zweren bij. Op zondag bijvoorbeeld wat groenten wassen, snijden en bewaren in bewaardozen in de koelkast. Mijn moeder deed het altijd, alleen ik dacht eerst: “geen zin in dat gedoe.” Nu ik het probeer, bespaar ik makkelijk 20 minuten op doordeweekse avonden. En ja, soms vergeet ik het weleens te doen, dan voel ik het verschil meteen.
2. Investeer in een goede snijplank en scherpe messen
Een bot mes? Nooit gedaan, maar ik merk dat als mijn messen scherp zijn, ik minder stress heb — en sneller klaar ben. In de Albert Heijn vind je goede messen voor een schappelijke prijs, al praten collega’s ook over die duurdere van de lokale kookwinkel hier in Amsterdam. Wachten tot je mes bot is en er dan pas in investeren? Dat was ik ook, fout!
3. Gebruik keukengadgets, maar met mate
Kitchen gadgets kunnen een uitkomst zijn, al heb ik die immersion blender een tijdje geleden gekocht en heb hem best vaak laten liggen. Soms is het gewoon makkelijker om een gewone garde te pakken. Maar zo’n slowcooker? Heerlijk. Je gooit alles erin ’s ochtends, komt thuis en het eten is klaar. Mijn buurman zweert erbij, maar ik denk dat niet iedereen dat zo fijn vindt.
4. Houd je werkplek overzichtelijk
Een volle werkbank maakt mij persoonlijk onrustig — ook tijdens het koken. Probeer maar eens je snijplank en ingrediënten dichtbij te hebben en overbodige spullen weg te halen. Het scheelt echt stress en je voorkomt dat je iets vergeet. Vorige week nog liet ik bijna het zout liggen omdat mijn tafel vol stond met “even iets anders” spullen.
5. Maak gebruik van restjes en vries slimme porties in
Ik weet niet hoe het bij jou gaat, maar in ons huis slingeren vaak restjes rond. Sinds ik kleine porties invries met inmaakbakjes van HEMA, is dat een stuk makkelijker. Ook handig als je ineens minder tijd hebt. Misschien ben ik wat te fanatiek, maar zo voorkom ik verspilling en heb ik altijd iets snel klaar.
In het kort: koken hoeft geen drama te zijn. Met een beetje voorbereiding, de juiste tools en een beetje gezonde luiheid maak je het jezelf een flink stuk makkelijker. Probeer een van deze hacks uit en kijk of het jou ook helpt. Of heb jij nog een gouden tip? Laat het hier achter, ik ben benieuwd hoe jij het aanpakt!
