Je kent het wel: je staat na een lange werkdag in de keuken, de klok tikt door en ergens in je hoofd speelt de vraag – hoe maak ik dit snel en zonder drama klaar? Maar wat als ik je vertel dat een paar simpele hacks je elke dag zomaar 20-30 minuten kunnen besparen? Geen ingewikkelde recepten of dure gadgets, gewoon pure praktisch tips die ik voor je heb uitgeprobeerd.
1. Voorbereidingen zijn koning
Ik weet het, mealpreppen voelt soms als weer een klus. Maar echt – even groente snijden en vlees portioneren in het weekend scheelt je doordeweeks bakken tijd en stress. Een vriendin van me doet alles in bakjes en dat scheelt haar elke dag zeker 15 minuten. Vooral bij stamppotten of ovenschotels is dit een lifesaver.
2. Kracht van de juiste keukenhulpen
Eerlijk is eerlijk, die slowcooker of airfryer die in veel huishoudens staan te verstoffen worden onderschat. Die airfryer gaat bij mij gemiddeld drie keer per week aan. Want naast frituren voor gezond-smaak (lekker knapperig met minder olie) – kun je er ook restjes in opwarmen zonder dat het pap wordt. Voordeel? Minder afwas en sneller eten.
3. Maak er een routine van
Een collega vertelde me laatst dat ze elke dag om dezelfde tijd begint met koken — en haar partner helpt mee met de voorbereidingen. Plots gaat het koken niet meer als ‘die stressmomenten’ voelen, maar meer als een gewoonte. Ook al misschien niet voor iedereen, maar zo’n vast ritme kan echt rust geven.
4. Gebruik éénpansgerechten
Deze tip is simpel, maar heel effectief: kies vaker voor gerechten waar alles in één pan kan. Denk aan een simpele pasta, een curry of een risotto. Minder pannen betekent minder opruimen en sneller op tafel. Op de markt in Amsterdam Zuid heb ik laatst verse ingrediënten voor zo’n maaltijd opgepikt – makkelijk en lekker.
5. Slim boodschappen doen
En dan nog iets — probeer je boodschappen te plannen rondom vaste ingrediënten die je makkelijk kunt combineren. Zo heb ik meestal standaard verse spinazie, tomaten en geitenkaas in huis. Dat maakt improviseren makkelijker en je hoeft minder na te denken bij het koken. Mijn moeder zei altijd: “rust in de kast, rust op je bord.”
Bonus: vergeet niet te ontspannen
Ik merkte dat koken zonder stress ook betekent dat ik het mezelf niet te moeilijk maak. Soms gooi ik gewoon een lekkere salade in elkaar en noem ik het avondeten. En weet je, dat mag ook. In onze drukke wereld is het juist die kleine pauze met een simpel gerecht die vaak het beste werkt.
Dus, als je morgen weer in de keuken staat en denkt ‘waar begin ik…’, probeer dan een van deze hacks uit. Ik ben benieuwd wat voor jou het beste werkt! Drop je tips of ervaringen hieronder – altijd leuk om te horen hoe anderen het aanpakken. En wie weet, misschien koken we binnenkort allemaal wat relaxter, zonder die dagelijkse stress.
