Ken je dat gevoel – je staat in de keuken en het duurt ineens veel langer dan gepland? Ik had dat maandenlang, vooral met het snijden van groenten en het schoonmaken van die altijd plakkerige messen. Maar een paar simpele keukentrucs hebben mijn routine compleet veranderd, zonder dat ik het doorhad. Misschien werkt het ook voor jou, wie weet…
1. Gebruik een dunschiller voor knoflook – echt sneller dan hakken
Op een of andere manier dacht ik altijd dat knoflook persen of fijnhakken sneller is. Maar toen mijn buurvrouw vertelde dat ze knoflook schilt met een gewone dunschiller, dacht ik: “Dat moet ik proberen”. En ja, het werkt – binnen een minuut klaar en die knoflook ruikt meteen wat frisser. Ik ben er nog niet helemaal uit of het elke keer zo snel gaat, maar het scheelt tijd.
2. Snijd kruiden boven een bord met een schaar
In ons chattrgroepje op het werk had iemand het over kruiden snijden met een schaar, maar ik bleef hangen in het hakken met een mes. Totdat ik het zelf probeerde: gewoon de basilicum of peterselie boven een bord fijnknippen – veel minder gedoe en ik raak geen half kruidenprecisie kwijt. Probeer het eens, niet iedereen werkt zo, maar voor mij is het top.
3. Afwaswater hergebruiken: slim en duurzaam
Op maanden geleden begon mijn moeder te klagen over teveel waterverbruik. Nu giet ik het spoelwater van groenten eerst in een bakje – daar spoel ik dan eerst mijn messen en snijplanken nog even uit. klinkt misschien vies, maar zolang je het water vers houdt, werkt het prima. Het bespaart liters per week – althans, in mijn huishouden.
4. Koel je messen sneller af – niet met koud water, maar met ijs
Nog een ontdekking die ik pas onlangs deed – sommige recepten zeggen dat je je messen na het snijden meteen moet afspoelen met koud water. ik ben daar teveel van afhankelijk geworden, maar ijs werkt soms sneller. Ik vul een bak met ijswater en dompel daar mijn mes even in – hij blijft scherp en plakt minder voedsel aan. al is het misschien een gedoe, het werkt in ieder geval in onze keuken.
5. Organiseer je kruiden en oliën binnen handbereik
Mijn collega vertelde me over haar keukenkastje dat op een draaischijf staat – praktisch, maar ik heb het gewoon op een rekje op het aanrecht gezet. Zo hoef ik niet telkens zoeken naar die dure truffelolie of gerookt paprikapoeder. Echt een kleine verandering die veel tijd scheelt, vooral als je net zo vergeetachtig bent als ik.
kortom, deze tips hebben me echt tijd bespaard – misschien werkt het ook voor jou in je keuken thuis, of heeft jouw buurman weer iets nieuws bedacht? Voel vrij om je eigen keukengeheimen te delen, ik ben benieuwd!
