Ken je dat gevoel wanneer je na een lange dag thuiskomt en eigenlijk geen zin hebt om uren in de keuken te staan? Ik ook. Op zich is koken leuk, maar die stress om alles snel en goed te doen, die kan er flink inhakken. Gelukkig ontdekte ik een paar simpele trucs die ervoor zorgen dat je minder tijd kwijt bent en het koken eigenlijk weer leuk begint te worden. Misschien werkt het voor jou ook wel — althans, dat hoop ik.
1. Bereid ingrediënten vooraf voor
Op zondag of een rustige avond kan je een paar dingen vast snijden en klaarmaken. Groenten wassen, uien snipperen, zelfs sausjes maken — dit scheelt later bakken een hoop tijd. Mijn collega in Amsterdam zweert bij het maken van een grote bak gesneden groenten die ze de hele week gebruikt voor haar maaltijden. Niet zo heel ingewikkeld en het voelt alsof je een goede voorraadschuur voor de week aanlegt.
2. Investeer in multifunctionele keukengadgets
Misschien klinkt het als een reclame, maar een goede keukenmachine of een slowcooker kan echt een wereld van verschil maken. Bijvoorbeeld die slowcooker: ’s ochtends alles erin, en als je ’s avonds thuiskomt, is het eten klaar. Ik twijfelde eerst — lijkt me veel te duur of onhandig — maar de buurman vertelde dat hij z’n slowcooker bijna dagelijks gebruikt. Voor wie weinig tijd heeft, is dit een aanrader.
3. Werk met één pan of schaal
Ooit geprobeerd om je maaltijd helemaal in één pan te maken? Dit scheelt afwas, tijd en dus ook stress. Mijn moeder maakte vroeger altijd een ovenschotel waar alles samen in ging – vlees, groente, aardappels. Soms twijfel ik of dat voor iedereen goed werkt, want smaken kunnen wel eens mixen die je niet verwacht. Maar als je een keer iets makkelijks wilt, is het prima.
4. Maak een weekmenu — maar wees flexibel
Een weekmenu maakt de boodschappen doen en koken overzichtelijk. Ik zag laatst op Instagram een account uit Utrecht die elke zondag een foto deelt van haar weekmenu, en dat inspireerde me zelf ook. Maar het hoeft niet rigide — staat er iets onverwachts gepland? Geen stress, gewoon ruilen. Dit werkte voor mij prima en verminderde de “wat eten we vanavond”-prio aanzienlijk.
5. Ruim meteen op tijdens het koken
Dit klinkt simpel, maar toch doen veel mensen het niet. Als je tussendoor meteen vaatwasser inruimt, snijplanken afspoelt en aanrecht schoonmaakt, bespaar je achteraf veel gedoe. Mijn huisgenoot gaf ook aan dat hij hierdoor minder stress ervaart — en kookt daardoor vaker zonder dat het uitloopt op chaos.
In ons chatsgroepje van vrienden uit Rotterdam werd laatst besproken dat zelfs zulke kleine aanpassingen je leven in de keuken al kunnen veranderen. Of het bij iedereen werkt? Misschien niet. Maar zeker de moeite waard om eens te proberen voordat je weer gestrest staat te koken.
Heb jij nog een keukentip die altijd jouw tijd en stress bespaart? Deel ‘m hieronder of bewaar deze tips voor je volgende kookavontuur. In de keuken is het net als in het leven — een beetje slim plannen helpt echt.
